Wenn es nur um Kunden, Lieferanten und Artikel geht ist das nicht so schwierig. Diese kann man alle in den jeweiligen Berichten als CSV-Datei exportieren, und dann im neuen Mandanten per CSV-Import importieren. Für den CSV-Export gibt es sogar extra noch eine Einstellung "für Import optimiert exportieren" (oder so ähnlich), dann stimmt schon die Headerzeile in der Datei für den Import.